Name: Hoasse Trinkschokolad
Total time: 10 min
Yield: 6 Tassn
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolad, fei ghackt; 100 g Muichschokolad, fei ghackt; 100 ml Schlagsahn; 1 L Vollmuich; 1 Zimtstang; 50 g weissi Schokolad (fär Spän)

Des is net d hoasse Schokolad aus da Kindheit — d aus am Päckl mit'n Wasserkocha. Des is d echte: richtige Schokolad, in warma Muich mit ana Zimtstang gschmolzn, durch a Sieb gstrahn bis s saidig is, und mit weissane Schokoladspän drouf, de beim Beriara glei zaschmejzn.

I hob damit ogfongt, nachdem i zum erschtn Moi auf'n Münchna Christkindlmarkt gwen bin, wo jeda zweite Stand Trinkschokolad voärkaft, de so dick is, dass ma schier a Löfferl drin stehnlassn könnt. Des hob i dahoam haben wolln, oba ohne des In-da-Kältn-Stehn.

Da Trick is guade Schokolad — a Mischung aus Zartbitter und Muich — und koa Hetz. Ma losst'n Zimt in da Muich ziagn, schmejzt d Schokolad separat in Sahn und füahrt oids behutsam zam. Sechs Tassn, vielleicht zehn Minutn, und auf amoi riacht d Küchn wia a Wiener Café.

Des Rezept

Ergibt: 6 Tassn • Zeit: 10 Minutn

Zuatatn

100 g Zartbitterschokolad, fei ghackt
100 g Muichschokolad, fei ghackt
100 ml Schlagsahn
1 L Vollmuich
1 Zimtstang
50 g weissi Schokolad (fär Spän)

Zuabreitung

Hackn: Zartbitter- und Muichschokolad fei hackn. D weissi Schokolad fär d Garnitur beiseitelegn.
Ziagn lassn: Muich mit da Zimtstang bei mittlara Hitz erhitzn, bis s dampft, oba net koacht. A paar Minutn stehnlassn, damit da Zimt sei Arwat macha ko.
Schmejzn: In an separatn kloan Topf d Sahn sanft erwarmn. D ghackte Schokolad dazuagebm und riahrn, bis ois gschmolzn und glatt is.
Zamfüahrn: Zimtstang rausnemmn. D hoasse Muich durch a feins Sieb in d Schokolad-Sahn-Mischung giassn und dabei ständig riahrn, bis oids samtig verbundn is.
Servian: In Tassn fülln. Weissi Schokolad drüba hobln oda reiwn. Glei servian.

Anmerkuunga

Je besser d Schokolad, desto besser des Getränk. Nemmt oane, de ees aa pur gern essts.
Fär extra Reichhaltigkeit mehr Sahn im Verhältnis zur Muich nemma.
A klans Prisl Meersalz oda a Schuss Espresso is a überraschend guade Ergänzung.

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