Ich lebe zwischen Kalifornien und Bayern — und vermisse eigentlich immer irgendetwas vom anderen Ort. In meiner Küche stehen Sriracha und Senfgurken friedlich nebeneinander, und ehrlich gesagt — die vertragen sich besser, als man denkt.
Mittenheim ist ein kleiner Weiler mitten in Oberschleißheim, gleich nördlich von München. Angefangen hat es als Franziskanerkloster in den 1700er Jahren, und die alten Gebäude stehen heute noch — umgebaut, verwittert, still und schön. Das Schloss Schleißheim liegt gleich um die Ecke, aber Mittenheim selbst ist das genaue Gegenteil von prunkig: eine Handvoll Straßen, wo die Nachbarn noch ohne Grund einen Kuchen vorbeibringen und wo das Abendessen eine ernste Angelegenheit ist. Genau dieser Geist — gutes Essen, kein Schnickschnack, ein bisschen Herz auf dem Teller — steckt in diesem Blog.
Jedes Rezept hier ist etwas, das ich wirklich unter der Woche koche. Keine Siebzehn-Schritte-Angeber-Gerichte, keine Zutaten, für die man einen Reisepass braucht. Das sind Mahlzeiten aus Kochbüchern, von Freunden, Familie, dem Internet, Bauernmärkten in beiden Zeitzonen — angepasst, verfeinert und so lange ausprobiert, bis sie in meinen Alltag passen. Ein bisschen bayerisch. Ein bisschen kalifornisch. Immer ein bisschen improvisiert.
Manche Abende gibt es ein Ein-Topf-Curry mit allem, was der Kühlschrank hergibt. Manche Abende ein ordentliches Schnitzel, weil das Herz will, was es will. Und manche Abende einfach ein gutes Brot, einen guten Käse und eine feste Meinung, welcher Senf der richtige ist. (Es ist der süße Senf. Da gibt es nichts zu diskutieren.)
Ich habe den Blog angefangen, weil ich meine eigenen Rezepte ständig in Gruppenchats und auf zerknitterten Zetteln verloren habe. Jetzt wohnen sie hier, und ihr dürft euch gerne bedienen. Kocht sie genau nach Anleitung, oder ändert alles — das würde ich ja auch machen.
Setzt euch hin. Nehmt euch ein Radler. Und dann kochen wir etwas.