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16 italienische Pasta-Marken, bewertet von S bis D von jemandem, der es wirklich weiß. Benedetto Cavalieri, Mancini, Rummo, Barilla — wo steht Ihre Pasta?
Ein ganzes Hähnchen in Butter goldbraun angebraten, dann in Milch mit Salbei, Zitronenschale, Zimt und Knoblauch geschmort. Die Milch gerinnt zur genialsten Soße.
Bayerische Rahmsoße mit getrockneten Eierschwammerln, Gemüsebrühe, Sahne und einem Hauch Zitronenschale.
Gebratene Pita gefüllt mit gewürzten Champignons, Knoblauch, Kümmel und Cayenne. Schnell und satt machend.
Mehlloser Möhrenkuchen mit gemahlenen Haselnüssen, Paniermehl, Zitronenschale und Zimt. Leicht, saftig und nussig.
Neue und violette Kartoffeln in frischem Crème-fraîche-Dressing mit Olivenöl, Zitrone, Radieschen und Kräutern.
Goldbraun gebratene Champignons mit Knoblauch, trockenem Sherry, Cayennepfeffer und frischer Petersilie. Fünfzehn Minuten.
Fluffiger Quark-Grieß-Auflauf über zarten Äpfeln. Einfaches Wohlfühldessert, fertig in unter einer Stunde.
Echte heiße Schokolade aus geschmolzener Zartbitter- und Milchschokolade, warmer Milch, Zimt und weißen Schokoladenspänen.
Drei Kilo Muscheln, gedämpft in aromatischem Tomatensud mit Weißwein, Rosmarin, Thymian und getrockneten Chilis. Dazu frisches Baguette.
Traditionelles osteuropäisches Osterbrot mit Rosinen, Zitronat, Mandeln und einem Schuss Rum. Drei Mal gehen lassen, ein goldener Nachmittag.
Eine würzige Dip-Soße mit Soja, Chiliöl und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver. Fertig in 5 Minuten.
Schnelle, samtige Gorgonzola-Sahnesoße über Fusilli mit gerösteten Pinienkernen und Schnittlauch. Sechs Zutaten, zwanzig Minuten.
Klassischer Doppelkrusten-Pie mit butterigem Mürbeteig, frischen Erdbeeren und herbem Rhabarber. Die kalifornische Seite meiner Küche.
Dünner Biskuitboden mit säuerlicher Quarkcreme und einem Berg frischer Erdbeeren. Klassiker aus der Bäckerei.
Buttriger Rührkuchen mit Rhabarber im Teig und einer dicken Schicht Mandelbaiser. Zwei Mal backen, ein Kuchen zum Staunen.
Leichter Kuchen mit Olivenöl, Schmand, Zitrusschale, Eischnee und frischen Himbeeren. Mit Puderzucker bestäubt.
Klassischer Hefezopf mit Hagelzucker — weich, goldbraun und aufgegessen, bevor er abkühlt.
Warmer Rotwein mit Gewürzen, Apfelmost, Zimt, Sternanis, Kardamom, Ingwer, Orange und Goji-Beeren.
Ein seidiges Curry aus einem Topf mit Dosentomaten, Kokosmilch, Blumenkohl, Tofu und Spinat. Fertig in 35 Minuten.